夏に代表する野菜といえば瓜。スイカやキュウリなどたくさん所属しているファミリーです。

今日のテーマである冬瓜。冬にとれる瓜なんだ‼︎と思われるかもしれませんが夏にとれる瓜です‼︎

恐竜の卵か‼︎

てなくらい大きくて固い皮に覆われている冬瓜は冷暗所で半年保存がきく野菜なんです。

夏に取れて冬までもつ〝冬瓜〟なんですね。

中はみずみずしく瓜特有の臭みもありません。お出汁で炊いて冷蔵庫で冷やして食べる。

お出汁は鳥ミンチやエビを入れて炊くので旨味がたっぷり。

暑い夏のごちそうです。

今、冬瓜を炊いた大鍋が冷蔵庫で眠ってますw