今日は、と言うより、今日も暑いですね。と言う毎日が続きます。

まだ梅雨も終わってないのに・・・暑いのが苦手な私は憂鬱になりますw

６月に入り後半にもなれば鱧シーズンが本格的に。今はまだ早い感がありますが少しずつですが出回り始めています。

なんせ関西では祇園祭や天神祭の頃に出回ることから〝祭鱧〟と呼ばれていますし、鱧は「梅雨の雨を飲んで育つ」ともいわれてます。

見た目によらぬ上品なたんぱく質の身は鍋、湯引き、焼き霜、照焼き、揚げ物と調理法もいろいろです。

６月のおすすめはめっちゃ人気のある高知直送の藁焼きかつおたたき‼︎

黒メバルの煮付け、大貝の酒蒸しです。

大貝の酒蒸しは貝の旨味がしっかり凝縮されて酒のあて、締めにももってこいですよ‼︎

是非ご賞味ください♪