北野坂店では今週から魚の仕入力がアップします‼︎

オープン当初より大変お世話になっている神戸中央市場の兼松水産さんの協力を得て朝一の市場の状況を教えてもらいます。

これからどんな魚が仕入できるか楽しみです♪

珍しい野菜や旬の野菜をお願いしているのは村井商店さんです。

こちらは明石の市場より西神戸や明石の新鮮な野菜を届けてもらっています‼︎

海と山に囲まれた神戸は食べ物も豊かですね♪

今週のおすすめは・・・

兵庫県産ハモです。湯引き、天ぷら、にぎりで。

良型の鮎。塩焼き、唐揚げで。

アジ。南蛮漬、フライが特に人気。

西神戸の朝取れナス。もちろん焼ナスがおすすめ。

あといろいろありますがタコガーリック炒めといった野菜炒めが人気です。

今週末、機会がありましたら是非権太呂すしへ♪